Especula-se que o selênio possa ter alguma função neurológica desconhecida, mas seu mecanismo de ação ainda é um mistério. Sabe-se que indivíduos que sofrem de carência de selênio são mais irritados, ansiosos e depressivos e a suplementação normaliza o humor.
Os alimentos ricos em selênio são as oleaginosas (amendoim, castanhas, nozes, amêndoas), atum, semente de girassol, cereais integrais.

Filippo Pedrinola/Revista Água na Boca

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