Rocambole
de Amendoim 06 Ovos; 06 Colheres (de sopa) de açúcar; 06 Colheres (de sopa) de farinha de trigo; 01 Lata de leite condensado; 01 1/2 Lata de leite de vaca (considerar a lata de leite condensado. 200g de Amendoim moído AHMEYNDUKATO MODO DE PREPARO DA MASSA: Bater bem as gemas. Juntar as claras já batidas em neve. Juntar o açúcar e bater (batedeira)até formar bolhas. Por último juntar a farinha de trigo e misturar com uma colher de pau. Levar esta massa ao forno, que estará aquecido numa temperatura média, em uma forma retangular untada com manteiga. Tempo de cozimento: 30 à 40 min. MODO DE PREPARO DO RECHEIO: Juntar o leite condensado e o leite de vaca numa panela. Levar ao fogo, mexendo até engrossar. Tirar do fogo, esperar esfriar e misturar o amendoim (usar 150g). MONTAGEM: Fazer o recheio, enquanto a massa cozinha no forno, ao sair do forno, com a massa quente, soltar a massa do tabuleiro em um pano umedecido, colocar o creme por cima da massa (reservando um pouco), e enrole formando o rocambole, após enrolado pegar o recheio reservado e passar por cima do rocambole e polvilhar o restante do Amendoim Moído (50g). DICA: Se preferir, colocar todo o recheio dentro do rocambole, sendo assim usar as 200g de Amendoim Moído no preparo do recheio. E na montagem, antes de soltar a massa do tabuleiro, espalhar açúcar no pano umedecido, e depois soltar a massa e enrolar formando o rocambole.
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